热门关健字:卤素水分仪  |  水分仪  |  水分测定仪  |  红外线水分检测仪  |  食话实说  |  含水率  |  卤素水分快速测定仪  |  卤素水分测定仪  |  塑胶水分检测仪  |  红外线水分仪  |  肉类水分测定仪  |  固含量检测仪  |  便携式农药残留检测仪  |  快速水分测定仪  |  黄曲霉毒素快速检测仪
公司新闻
行业动态
食品讲堂
食话实说
安赛蜜速测试剂盒
玉米赤霉烯酮快速检测仪...
卤素水分测定仪
近红外水分检测仪
快速水分测定仪
CSY-JA金标读卡仪
药物残留快速检测仪...
肉类水分快速检测仪...
实时荧光定量PCR检测系统...
农药残留残毒仪CSY-N10...
农药残留检测仪CSY-N8...
水产品药物残留检测仪...
水产品安全质量检测仪...
恒温荧光定量检测仪...
大料水分测定仪
 
食品讲堂
首页  -  新闻资讯  -  食品讲堂
食品添加剂究竟是什么?对人体有害吗?
文章来源:深芬仪器    时间:2014-11-26 21:01:17   

食品添加剂究竟是什么?对人体有害吗?

 

食品添加剂使用较为普遍
 
    食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
 
    “食品添加剂这一名词虽始于西方工业革命,但它的直接应用在我国可追溯到几千年前。”后王电子工程师钟工介绍,中国在古代就有在食品中使用天然色素的记载,如《神农本草》、《本草图经》中即有使用栀子染色的记载;在周朝时已开始使用肉桂增香;北魏时期的《食经》、《齐民要术》中亦有用盐卤、石膏凝固豆浆等记载。
 
    目前,我国批准使用的食品添加剂共23大类2400余种,主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、增味剂等。而在国外,添加剂使用更为普遍,美国已有3000多种,欧洲和日本有2000种。
 食品添加剂究竟是什么?对人体有害吗?
        一块新鲜出炉的面包,里面有膨松剂;喝下一杯甘甜爽口的果汁,甜味剂也随之下肚……走进超市,随手拿起一样带包装的食品,只要你认真读一读食品包装所附配料表就会发现,大多数都不同程度的含有食品添加剂,“纯天然”的食物越来越少。这正是因为人们对食物的外观品质、口感以及方便性、保存时间等提出了严格的要求,生产厂家才会想方设法地取悦人们的眼睛和舌头,拼命地改良食品配方,提高其“技术含量”。
 
    “其实,食品添加剂在食品制造和加工中必不可少,只要企业按照国家相关标准合理规范地使用,是不会对食品的食用造成安全隐患的。”后王电子工程师钟介绍,食品行业有这样一句话:没有食品添加剂,就没有现代化的食品工业。近年来,引起消费者恐慌的添加剂事件,大都是由于人为不当、违规使用化学添加物所引起。比如,日前被媒体报道“化学火锅”里添加的各种非食品添加剂都是违法的,没有安全保障的。“‘食品添加剂’与‘化学添加物’是两个不同的概念,食品添加剂是经过长期试验证明在规定范围内可以安全食用的,国家对此也有详细的规定。除此之外,企业添加的其他化学物质都属于不合法的添加物,例如三聚氰胺等,准确地讲应称为‘化学添加物’而非食品添加剂。”
 食品添加剂究竟是什么?对人体有害吗?
此外,一些企业为了迎合消费者的这种心理,在食品的广告上声称“本品不含防腐剂”、“本品不含添加剂”,夸大所谓无任何添加剂的“绿色食品”,造成了人们认识上的进一步混乱和对食品添加剂的恐惧,许多消费者误认为食品中的添加剂都是有害的,都会致癌。“当前市场上不用食品添加剂的加工食品几乎没有,如果食品添加剂被全部禁止,那么超市货架上大部分的商品都得下架。”
 
    对于食品添加剂,人们大可不必谈之色变。食品专家表示,正确使用食品添加剂不仅对人无害,而且可以改善食品色、香、味等品质,对增加食欲、增进营养吸收具有很好的作用。如,营养强化剂的使用,可增加食品的营养价值,增进身体健康;无糖的甜味剂可满足糖尿病患者的特殊要求。
 
    “食品添加剂是把双刃剑,用好了是‘天使’,用不好是‘魔鬼’。”专家介绍,任何物质超过一定的摄入量时,都可能表现出毒性作用。食品添加剂的过量使用或杂质含量高能引起人类的急慢性中毒,如肉类制品中亚硝酸盐过量可导致人体血红蛋白的改变,其携氧能力下降,出现缺氧症状。这次国家公布的151种食品和饲料中非法添加名单,是由卫生部、农业部等有关部门在分次分批公布的基础上汇总再次公布,目的就是约束食品生产经营者和从业人员严格守法按标准生产经营。
 


如何防止非法食品添加剂加入食品中呢?

1.政府加大食品检测力度,购买食品添加剂快速检测仪,建立以乡镇为基础的检测中心;加大添加剂宣传资料,定期举行食品安全课堂

2.企业要以身作则,禁止使用非法食品添加剂和过量使用食品添加剂

3个人:食品安全人人有责,配合政府食品检查,举报非法商贩

 

上一个:生活中那些食物不能隔夜吃 2014-11-26
下一个:食物新鲜度该如何鉴别 2014-11-26
 
新品推荐
热门关健字:卤素水分仪  |  水分仪  |  水分测定仪  |  红外线水分检测仪  |  食话实说  |  含水率  |  卤素水分快速测定仪  |  卤素水分测定仪  |  塑胶水分检测仪  |  红外线水分仪  |  肉类水分测定仪  |  固含量检测仪  |  便携式农药残留检测仪  |  快速水分测定仪  |  黄曲霉毒素快速检测仪
网站首页    |     公司简介   |    新闻资讯   |    解决方案   |    人才招聘   |    售后服务   |    联系我们
Copyright © 2014-2018 深圳市芬析仪器制造有限公司 All Rights Reserved.        深圳网络公司-龙腾盛世提供技术支持
地址:深圳市龙华新区观光路1301-8号101一二三层    电话:0755-21059401    传真:0755-23762639    联系人:许先生    邮箱:csy17xu@163.com