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食品色素测定仪可助您辨别真假柴鸡蛋

发布时间:2024-06-27 17:50:20来源:深芬仪器

  鸡蛋怎么可能是假的?生鸡蛋里怎么可能存在苏丹红?虽然我们在市场上见到的多数是由鸡生出来的真蛋,但是,如果不小心,也可能会吃到人造出来的鸡蛋。

丽红素让普通鸡蛋摇身变成土鸡蛋

市场上,柴鸡蛋的价格也远高于肉鸡蛋。人们还有一个错觉,认为柴鸡蛋都是红心的。于是不法商贩们在饲料里添加工业色素丽素红让普通鸡蛋变成“红心的柴鸡蛋”。

丽素红是什么?它是一种人工合成的类胡萝卜的色素,它可以作为饲料添加剂,但是有严格的限量。虽然目前科学证据还没有证明这类添加色素,特别是人工合成的色素类物质对人体有很大的伤害,但是为了预防或者说缓解预期可能出现的不良影响,普遍都对饲料添加剂、食品添加剂当中的色素类物质有非常明确的限量,但是在利益的驱使下,一些无良的生产经营者却完全无视这些标准。

苏丹红催红鸡蛋

为了让鸡蛋蛋心色泽更深更红,一些不法养鸡户在饲料中添加含苏丹红的“红粉”,让有害鸡蛋流向市场。

苏丹红:学名叫苏丹,属偶氮系列化工合成染色剂,共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号,都是工业染料。这种色素常用于工业方面,比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色。由于苏丹红具有危害性,因此都禁止将其用于食品生产。

厂家在食品中添加苏丹红,其主要目的是增加红色。因为苏丹红这种合成染料,对光线的敏感性不强,比如,天然辣椒素经过光照以后要褪色,而添加苏丹红后,辣椒就会长期保持鲜红,不容易褪色。因此,消费者在购买一些添加了色素的食品,特别是红色食品时要多加注意,比如辣椒酱、辣椒油、腐乳、西红柿酱等。

那么如何辨别真假柴鸡蛋呢?

如果发现蛋黄特别的红,可以商品时,可以利用深芬仪器CSY-DS8071食品色素测定仪快速对可以鸡蛋进行复检,准确检测出是否含有苏丹红。判定鸡蛋的安全,同时食品色素多功能检测仪能够快速检测靛蓝,亮蓝,柠檬黄,日落黄,胭脂红,苋菜红,诱惑红,罗丹明B等。适用于食品监测中心、食品生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、质监部门用于市场快速筛查等。