牛栏山二锅头涉及安全隐患被约谈:北京牛栏山酒厂和北京红星股份有限公司双双被约谈，并被责令限期整改。牛栏山二锅头是上市公司顺鑫农业旗下的主要企业，前些年和红星二锅头打得不可开交，牛栏山称自己是“正宗二锅头，地道北京味儿”以及“二锅头的发源地”，而红星号称是传承八百年的“二锅头的宗师”。巧合的是，顺鑫农业于3月5日停牌，据称正在洽谈收购红星二锅头，不过这下哥俩被安监局一锅烩了。

据媒体报道，北京市安监局近日对北京8家酒厂进行了安全检查，发现所有酒厂都存在安全隐患，8家白酒酿造企业存在不同程度的隐患问题共计142项，且主要集中于厂区设计不合理、消防设施不齐全、应急措施不到位、通风系统及疏散通道不合规范等问题。

 2013年5月31日，据《京华时报》报道，北京市民张先生购买绿瓶牛栏山二锅头后，发现酒瓶内有一个黑色片状异物，长约2毫米，晃动瓶身，异物在瓶中也随着飘来飘去。厂家提出拿走这瓶有异物的酒，给张先生家换一整箱同类白酒，但对于黑色异物怎么进入瓶内，厂家并未给出说法。

    2013年4月2日，四川当地媒体报道称，成都市民王先生在某超市购买的牛栏山二锅头，其产品标签上标注有产品质量等级 “一级”的字样，涉嫌伪造产品质量等级，误导消费者。王先生称按照国家标准GB—T20822中没有质量等级，但顺鑫农业却在产品标签上却标注了“质量等级：一级”的字样。

    报道称牛栏山酒厂一位张姓工程师回复称：他们去年就发现了标签不规范，随即实施了召回。而四川可能由于销售渠道分散，没能全部召回，因此消费者才买到了。

    2014年7月，北京青年报调查发现，牛栏山经典52°500ml白酒（俗称“黄龙”）的最高售价与最低售价相差超一倍，并称其原因是假酒、促销等因素导致。

    上述报道披露出来的问题似乎不是特别严重的食品安全事件，但它凸显了一个知名白酒品牌在生产及管理上存在的诸多问题。

    如果生产过程严格规范，酒瓶中怎么会飘忽着不明黑色异物？是酒体中带来的，还是灌装时混进去的？所谓标注质量等级更是一个笑话：国标中本没有分级，牛栏山却擅自标注一级以显示品质较高，这是疏忽还是故意欺骗消费者？关键是厂家是怎样通过标签审核的，难道是一个楞头青弄个标签贴上就完事儿？而作为牛栏山二锅头大本营的北京，酒价却如此混乱，更令消费者摸不着头脑。

    顺鑫农业在2014年年报中称，白酒产业以“内抓管理、外拓市场”为原则，强化产品动销监控，精耕北京市场，深挖“1+4+5”亿元市场的同时，正逐渐向长三角、珠三角乃至海外等更广阔的区域延伸，正全力打造中国二锅头第一品牌。2014年，白酒销售情况良好，白酒生产量266,089.2千升，同比增长11.19%，销售量265,031.57千升，同比增长21.34%。

    但是，从年报中可以看出，白酒的营业收入虽然比上年增长了10.05%，但是毛利率却比上年同期降低了3.05%。顺鑫农业的经营活动产生的现金流量净额也从2013年的7.44亿大幅下降至2.93亿元，降幅为60.5%，其现金流量净额也远低于3.59亿的全年净利润。

    业内人士称，经营活动产生的现金流量净额远低于净利润，主要由于两种原因：一是卖出货并没收回钱；二是存货出现积压，这两项表明公司产品变得不再抢手，不得不靠赊销打开市场。

    打造二锅头第一品牌的梦想是美好的，但如果一个企业不能严格管理、规范生产，从细节上精心打磨品牌，即使收购了竞争对手，也很难一口吃成个胖子，更不要说成为品牌老大。毕竟，因并购带来消化不良的案例并不鲜见。