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食品色素测试仪可快速鉴别花椒中色素的添加

发布时间:2023-04-06 20:17:37来源:深芬仪器

  花椒的木材为典型的淡黄色,露于空气中颜色稍变深黄,心边材区别不明显,木质部结构密致,均匀,纵切面有绢质光泽,大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。是人们常用的一种调味原料。

那什么是毒花椒呢,对人体又有什么危害?

毒花椒是一种有毒的花椒,它添加了致癌物"罗丹明B"。这种花椒用水浸泡后迅速褪色,清水变成红色,明显区别于正常花椒。据业内人士介绍,花椒涂染"罗丹明B",已成为不少不法商贩牟利的潜规则,对方还对"染毒花椒"取有行话暗语---"颜椒"(意为"涂了颜色的花椒")。 2011年4月底,重庆与北京等地发现有染色花椒出售,其背后是一个掺假和制假售假的完整链条。

罗丹明B不能用于食品添加,其主要原因不仅仅是它属于人工合成染料,重要的是在大、小鼠的长期喂养实验中,发现多个器官系统肿瘤发病率增加。有关专家指出,消化道肿瘤是人常见的癌症,不仅发病率在快速提升,而且发病年龄趋于降低,仅以大肠癌为例,我国每5分钟就有1名患者死亡。

那么如何鉴别花椒好坏、杜绝毒花椒?

1. 看颜色:外表呈紫红色或棕红色,内部淡黄色,用手指搓不脱色。

2. 闻香气:味道闻起来麻香味浓而持久。

3. 看外观:好花椒粒大而饱满,个头均匀,花椒内部无籽。花椒干净,无枝叶杆等杂物混入。

4. 尝味道:好花椒放嘴里一嚼,味道麻而持久,无其他异味。

5. 看湿度:好花椒应该是干燥的。如果花椒发潮,品质会很快败坏,建议不要购买。

6、检成分:深芬仪器CSY-DS8071多功能食品色素测试仪能够快速检测苏丹红,靛蓝,亮蓝,柠檬黄,日落黄,胭脂红,苋菜红,诱惑红,罗丹明B等色素的含量和不良添加。能够简单快速准确地鉴别是否是被罗丹明B浸泡过的毒花椒。