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咸阳市场监管局圆满完成市“两会”餐饮食品安全保障任务

发布时间:2022-04-02 15:52:27来源:深芬仪器

  3月25日至31日,咸阳市第九届人大第一次会议、咸阳市政协第九届委员会第一次会议胜利召开。为保障“两会”期间参会代表委员的饮食安全,防止食品安全事件的发生,市市场监管局精心组织,周密部署,严格落实疫情防控闭环管理要求,实行全程监督,全时保障,确保会议期间食品安全“零差错、零失误、零发生” 。

  高度重视,严密部署。市局党组高度重视,成立市“两会”食品安全保障工作领导小组,制定了《“两会”期间食品安全保障工作方案》,召开保障工作动员部署会,从市局机关、直属事业单位和秦都区市场监管局优选素质高、能力强的18名工作人员组成9个保障小组,派驻会议供餐单位,24小时驻点执行餐饮服务食品安全监督检查工作,严把餐饮服务食品安全关。

  提前介入,消除隐患。现场保障小组提前入驻“两会”服务定点接待单位,对其食品安全设施设备、原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查,严格审核菜单,并对从业人员进行培训,规范食品操作流程,及时排除食品安全隐患。共开展从业人员培训9场次,检查保障餐饮单位9家,检查覆盖率为100%。

  全程监管,全时保障。会议期间,驻会人员每天坚持餐前对后厨场所环境、个人卫生、切配加工、烹饪制作、餐具洗消等环节进行认真检查并填写《重大活动餐饮服务保障日志》,从进货验收、专间操作、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节全流程、无死角实时监督;充分利用快速检测技术,对酒店每日购进的蔬菜、水果进行农药残留检测,对餐饮用具进行表面洁净度检测,坚决把好食品“进库关”“装盘关”“入口关”。“两会”期间,共快速检测蔬果农残、餐饮具洁净度572批次,保障与会人员安全用餐3.4万人次。