水果中的农残进行检测是很正常并且很频繁的事，但是在使用农残仪对食品安全进行测试的过程中，有几个细节我们需要多用点心，多加注意。

1、不同试剂使用不同的器具，坚持器具专用，并贴上专用标签。

 2、操作要尽量快。因为酶抑制率检测的关键就是抑制率与反应时间的关系，对照测量和样品测量操作时间不一致，也会造成农残仪检测结果不准确。

 3、在检测过程中反应瓶、微量移液器、移液管等要洗干净；特别是用完后立即清洗，放在无污染的地方晾干（如滤纸上、移液管架上等）。

 4、在使用移液枪吸取溶液时，按压要适度，切忌一下按到底，并且吸头要及时清洗。

 5、酶、显色剂、底物的加入量要准确，加后要摇匀。

 6、用手抓比色皿的磨砂面，放进农残仪比色槽时，应将透光面对应光路方向，让光路通过比色皿的透光面。

以上细节如果不注意都有可能对检测结果造成影响，使实验误差变大，降低检测的准确性。因此实验操作是除了农药残留检测仪选择以外最影响检测结果的另一因素。小的细节决定成败。

相对的农药残留快速检测仪的选购也是确保实验能够有效准确重要因素。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的新一代智能型农药残留快速检测仪是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国标（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。

应用范围：

农药残留快速检测仪可广泛应用于各级蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。

检测范围：

农药残留快速检测仪能准确、快速检测出蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。

仪器原理：

基于酶促反应动力学原理，被测样品如含有机磷类或氨基甲酸酯类农药，将会抑制胆碱酯酶的活性，影响显色体系的反应速度，通过测定显色体系吸光度随时间的变化率来测量待测样品中的农药残留量（抑制率）。

农药残留快速检测仪原理符合国家标准检测，仪器本身误差小检测方便快捷准确，也是不可多得的检测利器。