何为有机农业？即在生产中完全不使用化肥、农药、生长调节剂、添加剂，不采用转基因技术、辐照技术的生态农业。对于有机农业的定义，农业遗传学博士、GAP高级检查员、湖西岛有机农场农业专家刘海涛博士解释道：“这个听起来颇为复杂的概念最初就起源于中国传统的农耕文明，而秸秆还田、培粪灌溉、河泥入地等中国人几千年来积淀的智慧结晶就是有机农业的经典诠释。”

有机农业与化学农业相比，具有以下优势：

1.可向社会提供无污染、好口味、食用安全环保食品，有利于人民身体健康，减少疾病发生。

2.可以减轻环境污染，有利恢复生态平衡。

3.有利提高我国农产品在国际上的竞争力，增加外汇收入。

4.有利于增加农村就业、农民收入，提高农业生产水平。

另一方面，有机农业的生产规模较小，生产周期长，人力和物力投资成本极大，认证过程严苛，认证费用高昂，风险成本及运输成本也相对高昂，因此有机产品企业短期内很难获得利润，有机产品的售价也相对较高。也许，这正是人类为高污染付出的代价。

中国农业的未来，如果能多一些有机食品企业，那么中国人将不再受“食品安全”问题的困扰，想要在都市里喝上一口洁净的水、吸上一口新鲜的空气也不再是梦想。农药残留检测仪