胭脂红及胭脂红的危害,胭脂红水溶性合成色素，鲜艳的黄光红色，单色品种。可安全地用于食品、饮料 、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。胭脂红属于一种化学合成色素，是不允许添加到肉类食品中的，如果胭脂红超标使用，或消费者长期食用会对人体造成极大伤害，严重的有可能致癌。过量食用含人工色素的食品会危害人体健康

基本信息

外观: 红色至深红色粉末。

英文名：PONCEAU 4R 　　 

产品国家标准编号：GB4480.1 　　 

染料索引名称：C.I. Food Red 7 　　 

染料索引编号：C.I. 16255 　 

欧共体食用色素编号：E124

日本食用色素编号：食用赤色102号 

美国化学文摘号：CAS 2611-82-7 

EINECS编号：EC220-036-2 

分子式：C20H11N2O10S3Na3

化学名称:

1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-6,8-萘二磺酸三钠盐，胭脂，1-(4′-磺基-1′-偶氮苯)-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐，C.I.食用色素红色7，C.I.酸性红18;丽春红4R;食用胭脂油;新胭脂虫红，胭脂虫，洋红酸，胭脂虫红铝，胭脂虫(洋)红，胭脂红

人工合成色素胭脂红的HPLC测定

胭脂红及胭脂红的危害

胭脂红这种着色剂在我国水产品中是禁止使用的。如果胭脂红超过消费者的承受量，对肝肾功能会产生影响。